Gerenciamento da Qualidade na Indústria Alimentícia
Ênfase na Segurança dos Alimentos
Autor: Marco Túlio Bertolino
LIVRO IDEAL PARA
Profissionais da indústria alimentícia.
SOBRE O LIVRO
Resumo
Hoje, qualidade não é mais um diferencial competitivo, mas condição fundamental para se manter no mercado. Este livro aborda o tema qualidade com foco na indústria alimentícia, criando uma sinergia entre os conceitos de gerenciamento de qualidade total (TQM) e análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC).
Informações técnicas
Impresso
Formato 16X23 cm
Páginas 320
ISBN 9788536323022
Ano 2010
eBook
Páginas 320
ISBN 9788536323473
Ano 2010
Sumário
Índice
